Franciák, horvátok: ki mit főz ki?

Mi a győzelem receptje? Ha szeretnél a hétvégén vb-hangulatban főzni, akkor tarts velünk, és készíts klasszikus francia és horvát ételt: hagymaleves kontra pljeszkavica. Mi, és persze főleg ki lesz a nyerő?

A két nemzet konyhája közül a horvát jóval közelebb áll a magyarhoz. A franciák kalóriaszegényebb ételeket fogyasztanak. Reggelire péksüteményt esznek kávéval, ebédre már több fogást fogyasztanak, különféle húsokat mártásokkal, salátával, és szívesen megisznak az ebéd mellé egy pohár bort, és elmajszolnak egy desszertet. A francia konyhákban vacsorakor az előételt frissen sült húsok követik, majd sajtfélék, gyümölcsök. A franciák este gyakran esznek levest, az egyik legismertebb levesük a klasszikus hagymaleves, amelynek a receptjét megosztjuk olvasóinkkal. Annyira egyszerű, hogy Deschamps összetenné a két kezét, ha vb-döntőt is ilyen egyszerű lenne nyerni.

Hozzávalók:
5 fej vöröshagyma
1 ek liszt
2-3 gerezd fokhagyma

bors
1 db zöldségleveskocka
1 doboz tejföl (kisebb)
1 db bagett vagy pirított zsemlekocka
sajt

Elkészítés: A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk és felszeleteljük, és az összezúzott fokhagymával együtt olajon megdinszteljük. Ha megpuhult a hagyma, megszórjuk liszttel, valamint sóval, borssal fűszerezzük, felöntjük vízzel, és hozzáadjuk a leveskockát, tejföllel sűrítjük, majd összeforraljuk. Meleg, ropogós bagettel vagy pirított zsemlekockával és reszelt sajttal tálaljuk.

Előételnek jöhet egy francia hagymaleves? Fotó: Shutterstock

A horvát konyhát nem nagyon kell bemutatni a magyaroknak. Egyrészt azért nem, mert sokan nyaraltak már a horvát tengerparton, másrészt azért sem, mert Horvátország rengeteg hatásnak volt kitéve történelme során, így a horvát gasztronómiában fellelhetőek a magyar, a szerb, a bosnyák, a görög vagy az olasz ízek is. A mindmegette.hu oldalán kaphatsz egy kis ízelítőt a legjobb ételekből, amelyeket ne hagyj ki, ha Horvátországban jársz.

A horvátok levest nem nagyon esznek, a Dalic-legénység aligha ájulna el a franciák hagymalevesétől. A tengerparti részeken a mediterrán konyha ételei a jellemzőek, sok halat fogyasztanak. Déli szomszédaink is szeretnek sütögetni, és ha már úgyis nyár van, a délutáni döntőt feldobhatjuk egy kis grillpartival és a horvátok nagy kedvencével, a pljeszkavicával.

Lehet a grillt izzítani /Fotó: Shutterstock

Hozzávalók:
50 dkg darált marhahús
25 dkg darált bárányhús
25 dkg darált sertéshús

bors
szódabikarbóna
2 fej vöröshagyma

Elkészítés: A hús akkor finom igazán, ha kétszer át van darálva. Ha darált húst vettünk, otthon átdaráljuk még egyszer. Ha ezzel megvagyunk, a háromféle húst összegyúrjuk, sóval és borssal fűszerezzük. Egy kiló húshoz egy mokkáskanál szódabikarbónát is adunk, amitől a hús puha, omlós lesz. Majd egy 1 dl szénsavas vizet is hozzáöntünk, és jól összegyúrjuk. Aztán beletesszük az apróra vágott vagy lereszelt vörös hagymát, ezzel is jól átgyúrjuk a húst. A pljeszkavica igazán akkor lesz finom, ha a sütés előtt 12 órával bekeverjük a húst, és állni hagyjuk a hűtőben. Sütés előtt a masszából gombócokat formázunk, majd szétlapítjuk. A húspogácsákat süthetjük serpenyőben is, de grillen az igazi. A pljeszkavicát lassú tűzön kell sütni, a hús 10-15 perc alatt átsül. Tálalhatjuk sült krumplival, pitával, de akár hamburgerzsemlével és ajvárral. Ebből az ételből még a gluténérzékeny Ivan Rakitic is ehetne, persze pita és hamburgerzsemle nélkül.

Jó szurkolást és jó főzést kívánunk!

Vajon mennyi pljeszkavicát sütnek Horvátországban a hétvégén? /Fotó: Shutterstock

 

Hozzászólások

Kövess minket a Facebookon!

AJÁNLÓ

Friss

Példaképe miatt az ultrafutást választotta, amely kiszakítja a rohanó világból
Életveszélyes trükkök során győzte le a félelmét a falakon tekerő BMX-es
Nemcsak nyáron lehet SUP-ozni: szakértő segít, hogyan evezzünk a téli hidegben
Marcel Hirscher, a sípályák korszakos ura
Itt a tél, magasságtól függően egyre több hegységünkben túrázhatunk hóban

Videók

Erdőben is lehet síléccel száguldozni, de senki se csinálja utána
Mint a rajzfilmekben: lufikkal az égig
Magassági rekord: falmászás a felhők között

Hegymászás

Siklóernyő-balesetben szilánkosra tört Lengyel Ferenc három csigolyája
A sziklát érteni kell, a mászás művészet
Eltűnt három francia a Himalájában

Receptsarok

Paleo citromtorta
Egyszerű zöldséges tészta
Zöldségleves húsgombóccal

Ausztria

Az osztrák Grand Canyon és más szépségek
Kiterjesztett szabályozás síelőknek
Kizárólag negatív teszttel lehet síelni
Játszótérnek 28 méteres jégmászótorony
Megtelnek a parkok asztaliteniszezőkkel

Fallabda

Jótékony célú nevezés fallabdában
Irány a fallabdapálya!
Fallabda: nem olcsó, cserébe élvezetes

Horgászat

Jimmy Carter: emlékezetes horgászatok
Nagy fogások: Beckham lazaca, Ibra csukája
Huszonhat tonna ponty a Balatonból
Kövess minket a legfrissebb sportos trendekért és inspirációkért a Facebookon is.