Brokkoli
A brokkoli az egyik legkedveltebb zöldség a sportolók vagy az egészséges életmódot követők étrendjében. Sok vitamint, ásványi anyagot, rostot tartalmaz, és tele van antioxidánssal, ami jó hatással van az egészségre. Három rózsa brokkoli körülbelül 30 kalóriát tartalmaz. Húsok mellé kiváló köretnek, akár vacsorára is.
Bébi sárgarépa
A sárgarépa az egyik legjobb A-vitamin-forrás, emellett gazdag ásványi anyagokban, rostokban és folsavban is. Tizenkét darab bébi sárgarépa mindössze 40 kalóriát tartalmaz. A sárgarépából készíthetünk hummuszt, ehetjük párolva húsok mellé, de salátába nyersen is nagyon finom.
Paradicsom
A paradicsom A- és C-vitaminban és káliumban gazdag, valamint kiváló likopin- és rostforrás. Egy nagy paradicsom körülbelül 35 kalóriát tartalmaz. Élvezd a szeletelt friss paradicsomot salátán vagy szendvicsben.
Édesburgonya
Az édesburgonya az utóbbi években egyre kedveltebb lett. Gazdag A- és C-vitaminban, ásványi anyagokban és rostokban, emellett alacsony a glikémiás indexe. Egy nagy édes burgonya körülbelül 125 kalóriát tartalmaz. Az édesburgonyát főételként fogyaszthatjuk köretként, pürésítve, hússal vagy zöldségekkel töltve.
Zöld levelek
A zöld smoothie-k alapanyagául szolgáló nyers zöld növények, a káposztalevél, a spenót, a saláta nagyon egészséges. Sok bennük az ásványi anyag, a vitamin és a rost, kalóriatartalmuk viszont elenyésző. Két csésze nyers spenót például csak 14 kalóriát tartalmaz. Egyél minél több zöld leveles zöldséget, az említett smoothie-n kívül salátát is készíthetsz belőlük.
