Hozzávalók:
2 db csirkemellfilé
só
bors
petrezselyem
rozmaring
2 szál répa
1 szál póréhagyma
10 dkg koktélparadicsom
15 dkg kelbimbó
Elkészítés:
A csirkemellet megtisztítjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk friss vagy szárított petrezselyemmel, rozmaringgal. A répát megmossuk, meghámozzuk, karikára, vagy hasábra vágjuk, a megtisztított póréhagymát felkarikázzuk, a kelbimbót és a kokttélparadicsomot kettévágjuk. Egy tűzálló tepsit kevés olívaolajjal meglocsolunk, a zöldségeket elterítjük, rátesszük a csirkemellet. Előmelegített sütőben 165 fokon fóliával lefedve 30 percig sütjük, majd fólia nélkül további 15 percig, míg a hús megpuhul.
