Mi is az a quinoa?

Egyetlen élelmiszer sem tartalmazza a létfenntartáshoz szükséges összes tápanyagot, de a quinoa olyan közel jár hozzá, mint semmilyen más növény vagy állat – áll egy táplálkozási bestsellerben.

A jelek szerint egy szuper tulajdonsággal felvértezett táplálékkal állunk (illetve, legtöbbször inkább ülünk) szemben, nézzük tehát, mit is „tud” ez a növény, amelyet mostanában annyiszor emlegetnek, mint a chiamagot.

1. Mind a kilenc esszenciális (nélkülözhetetlen) aminosavat tartalmazza, ezeket ugye szervezetünk nem tudja előállítani.

2. Magas a fehérjetartalma (13-15 százalék, szemben a rizs 7.5 és a búza 11.5 százalékával).

3. Nagyon jó B-, C-, E-vitamin-forrás, béta-karotinban is gazdag, a benne lévő antioxidánsok miatt sportolóknak különösen ajánlott, daganatmegelőző hatása is jelentős.

4. Nagy mennyiségben tartalmaz magnéziumot, vasat, káliumot, foszfort és nátriumot.

5. Rostban gazdag, tökéletes táplálék cukorbetegek, fogyókúrázók, kismamák, idősek és anyagcserezavarban szenvedők számára.

6. Összetett szénhidrát, alacsony glikémiás indexszel.

7. Nem gabona, gluténmentes, ami a gluténérzékenyeknek jó hír.

8. Száz gramm quinoa százhúsz kalóriát tartalmaz.

9. Lúgosító hatású, akárcsak a vadrizs, az amaránt és a csíráztatott magvak.

10. Zsírtartalma a gabonafélékénél magasabb, és főleg telítetlen (hasznos) zsírsavakból tevődik össze.

+1. Főzés előtt áztatni kell, egészen addig, amíg a habzó réteg el nem tűnik. Egészen addig áztassuk, amíg elveszíti kesernyés ízét. Főzési ideje tíz-tizenöt perc.

Ezek is érdekelhetnek

Hozzászólások

Kövess minket a Facebookon!

AJÁNLÓ

Friss

Több százan vettek részt a 3 napos Csömöri Bringafesztiválon
A szembeszél és a szintkülönbség sem törte meg a lendületét Kassától Miskolcig
Azt hitte, nem bírja végig, és még őt magát is meglepte, hogy folytatni tudta
Hetvenévesen úgy futotta le a száz métert, hogy leesett a nézők álla
A triatlon a szabadidősportban is hódít

Videók

Mint egy sosem látott világ: merülés a jég alá, egyetlen mély levegővel
A rendőrök biztos nem örülnek neki, de így is át lehet bringázni egy hídon
Ha a vadvízi kajakozásnak vannak fokozatai, akkor ez a legerősebb

Hegymászás

Minden férfi szerelmes volt belé, ő viszont csak a hegyekbe: az első nő a K2-n
Varga Csaba az utolsó nyolcezresre indult, amelynek csúcsán még nem álltak magyarok
A Mount Everest első nagy tragédiája, amelyből semmit sem tanultunk

Receptsarok

Paleo citromtorta
Egyszerű zöldséges tészta
Zöldségleves húsgombóccal

Ausztria

8 tipp az éjszakai baglyoknak
Tekerni, feltöltődni, jót enni! – így lesz teljes a nagy tókerülés
A magasság mámora: 14 lenyűgöző látnivaló a magyar határ mellett
Csodálatos panoráma Majomheggyel és sasreptetéssel
A világ legfélelmetesebb túrája: ki mer felmenni ezen a létrán?

Fallabda

Jótékony célú nevezés fallabdában
Irány a fallabdapálya!
Fallabda: nem olcsó, cserébe élvezetes

Horgászat

Jimmy Carter: emlékezetes horgászatok
Nagy fogások: Beckham lazaca, Ibra csukája
Huszonhat tonna ponty a Balatonból
Kövess minket a legfrissebb sportos trendekért és inspirációkért a Facebookon is.