Mennyi fehérjét érdemes fogyasztania egy amatőr vagy hobbisportolónak? Mi az a mennyiség, ami már inkább káros, mint hasznos. Egyáltalán mennyit képes megemészteni a szervezet? Káros-e a vesékre, vagy nyugodtan fogyasztható? Ezekre a kérdésekre ezúttal nem akarunk választ adni, mindenesetre a testépítés legnagyobb ikonjának tartott Arnold Schwarzenegger heti szinten közzétett hírlevelében arról ír, hogy szerinte egyáltalán nem igaz az a korábban gyakran hangoztatott nézet, amely szerint az emberi szervezet csak húsz gramm fehérjét tud megemészteni naponta.
„Hallottátok azt a korábbi feltevést, miszerint a szervezet csak húsz gramm proteint tud feldolgozni? – tette fel a kérdést a 76 éves korábbi osztrák-amerikai sportolólegenda. – Nos, ez az elmélet egyre kevésbé védhető. Egy új kutatás kimutatta, hogy egy edzés után az izmok korlátlan mennyiségű fehérjét képesek felhasználni. A kutatás során az egyik csoportnak húsz, a másiknak száz gramm proteint adtak az edzés után. A tapasztalat pedig az volt, hogy a százgrammnyi adag sokkal jobban növelte a fehérjeszintézist, és ami ennél is fontosabb, még az elfogyasztás után tizenkét órával is fokozódott. Ez is azt bizonyítja, hogy a szervezet egy kiadós edzés után bármennyi fehérjét képes beépíteni. Ezért az sem lényeges, hogy a napi fehérjemennyiséget különböző adagokra bontsuk, mindenki maga döntheti el, neki hogyan kényelmesebb.
Ugyanakkor azt nem tudni, hogy ez a mennyiség hosszú távon milyen hatást gyakorol az izomnövekedésre, mint ahogyan azt sem, hogy az emberek szervezete hogyan reagál a különböző típusú fehérjékre.
A kutatásban tejsavófehérjét használtak, ami egy lassú felszívódású fehérje. De ha szeretnél több fehérjét fogyasztani edzés után, megteheted, és biztos lehetsz benne, hogy a szervezeted hasznosítani tudja. És ha bárki aggódna, akkor emlékeztetném rá, hogy a kutatók már azt is bizonyították, hogy a magas fehérjetartalmú étrend nem okoz veseproblémákat.”
Arnold Schwarzenegger egyébként köztudottan nagyon odafigyel az étkezésére, nemrég azt is elmondta, hogy egészségügyi megfontolásból már hetven százalékban növényi eredetű étrenden él, a maradék harminc százalék pedig csak azért van, mert egy jó steaknek még mindig nem tud ellenállni.
