Sportolók kedvencei – 5 érdekesség a csicseriborsóról

Rengeteg fehérjét tartalmaz, ugyanakkor sokat fogyasztani belőle egyáltalán nem célszerű.

1. Mértékkel értékes

A csicseriborsó (népiesen bagolyborsó) értékes nyersanyag a szabadidő- és versenysportolók étrendjében, köszönhetően magas fehérje-, rost-, valamint lassan felszívódó szénhidráttartalmának. 100 g mennyiségű száraz csicseriborsó 380 kcal energiát szolgáltat a szervezet számára, így a felhasználásával készült ételek rendkívül táplálók. Fontos megemlíteni azonban, hogy „antinutritív”, vagyis bizonyos tápanyagok felszívódását gátló anyagokat is tartalmaz. Ebből adódóan napi szintű, nagyobb mennyiségű fogyasztása nem javasolt.

2. Kiemelkedő fehérjetartalom

A hüvelyesek családját képviselő csicseriborsó fehérjetartalma jelentős, a száraz változat 20.5 g fehérjét tartalmaz 100 g mennyiségre vetítve. Konzerv formában már csekélyebb, de így is jelentős mennyiséget tartalmaz (kb. 6-7 g/100g). A felhasználásával készült tészták, kekszek, chipsek fehérjedúsak, így bátran emeljük le őket a boltok polcairól.

3. Jelentős szénhidráttartalom

Szénhidráttartalmával – cukorbetegség, inzulinrezisztencia és más szénhidrát-anyagcserezavar esetén (pl. várandóssági cukorbetegség) – számolni kell. 100 g száraz csicseriborsó szénhidráttartalma 50 g körül van, míg a konzerv csak 15 grammot tartalmaz. Számolással, mértékkel azonban bátran beilleszthető az étrendbe, hiszen magas rosttartalmú, szénhidráttartalma a lassan felszívódó csoportot erősíti.

4. Hummuszként

A hummusz egy krémes állagú, csicseriborsóból, tahiniből (szezámmagpaszta), olivaolajból, citromléből, fokhagymábóll készített közel-keleti étel, amely kiváló reggeli vagy vacsora lehet például egy szelet rozskenyér és paradicsom társaságában. A csicseriborsókrémet tápláló és trendi ételként piknik vagy vendégvárás (akár futballmeccsnézés) alkalmából is készíthetjük, ilyenkor friss, csíkokra vágott sárgarépát, karalábét, zellerszárat és más zöldségeket is kínáljunk mellé.

5. És a hummuszon túl

A csicseriborsóból készített hús- vagy hús nélküli golyók (ez utóbbi a falafel, népszerű közel-keleti étel), illetve a felhasználásával készült izgalmas saláták és egytálételek mind tápláló és laktató opciók lehetnek ebédre. A csicseriborsóból készült tészták és lisztek a gluténmentes konyha fontos alapélelmiszerei is egyben, édes és sós ételeket, süteményeket is készíthetünk a felhasználásukkal.

+1. Helye az étrendben

A csicseriborsót tehát bátran és változatos formában tudjuk beilleszteni az étrendünkbe. Fogyasztása elsősorban a főétkezések (reggeli, ebéd, uzsonna) során, illetve edzés és verseny előtt 2–2.5 órával javasolt, magas fehérje-, rost- és lassan felszívódó szénhidráttartalma, valamint puffasztó hatása miatt. A csicseriborsóliszt felhasználásával készült kekszeket pedig kisétkezésre vagy edzés, verseny előtti falatként fogyasszuk.

Krémleves is készülhet belőle (Fotók: AFP)

CSAK EGY KATTINTÁS, ÉS MÁRIS BÖNGÉSZHETI CÍMLAPUNKAT: ÖTVEN-HATVAN CIKK, FOLYAMATOSAN FRISSÜLŐ TARTALOM!

Ezek is érdekelhetnek

Hozzászólások

Kövess minket a Facebookon!

AJÁNLÓ

Friss

Eszkimó hagyatékból született a harcos kajakpóló
Amit nem érdemes kihagyni: erőnléti edzések a futók számára
Hibázott, de női magyar csúcsot döntött és bronzérmet szerzett a 48 órás vb-n
Arra figyelt, nehogy elájuljon a magabiztos győzelmet hozó Európa-bajnokságon
A Mount Everest máig megoldatlan százéves rejtélye

Videók

Hetvenévesen úgy futotta le a száz métert, hogy leesett a nézők álla
Mint egy sosem látott világ: merülés a jég alá, egyetlen mély levegővel
A rendőrök biztos nem örülnek neki, de így is át lehet bringázni egy hídon

Hegymászás

Minden férfi szerelmes volt belé, ő viszont csak a hegyekbe: az első nő a K2-n
Varga Csaba az utolsó nyolcezresre indult, amelynek csúcsán még nem álltak magyarok
A Mount Everest első nagy tragédiája, amelyből semmit sem tanultunk

Receptsarok

Paleo citromtorta
Egyszerű zöldséges tészta
Zöldségleves húsgombóccal

Ausztria

8 tipp az éjszakai baglyoknak
Tekerni, feltöltődni, jót enni! – így lesz teljes a nagy tókerülés
A magasság mámora: 14 lenyűgöző látnivaló a magyar határ mellett
Csodálatos panoráma Majomheggyel és sasreptetéssel
A világ legfélelmetesebb túrája: ki mer felmenni ezen a létrán?

Fallabda

Jótékony célú nevezés fallabdában
Irány a fallabdapálya!
Fallabda: nem olcsó, cserébe élvezetes

Horgászat

Jimmy Carter: emlékezetes horgászatok
Nagy fogások: Beckham lazaca, Ibra csukája
Huszonhat tonna ponty a Balatonból
Kövess minket a legfrissebb sportos trendekért és inspirációkért a Facebookon is.