Sportolók kedvencei – 5 érdekesség a túróról

A túró fehérjetartalma magas és teljes értékű, hasznos tápanyagbeviteli forrásnak számít. Édesen és sósan is lehet fogyasztani, ráadásul bármilyen étrendbe könnyű beilleszteni.

1. Mennyi az annyi?
A túró energia- és tápanyagtartalma a termék zsírtartalmának függvénye. A sovány változat 0.5%-os zsírtartalmú, a félzsíros 7%-os, míg a zsíros házi túró 12%-os e tekintetben. Ennek megfelelően a sovány túró 78 kcal-t, a félzsíros túró 147 kcal-t, míg a zsíros túró 201 kcal-t tartalmaz 100 gramm termékre vonatkoztatva. Fogyás és izomtömeg-növelés esetén az alacsonyabb zsírtartalmú változat javasolt, de normál tápláltsági állapot esetén – bizonyos fogyasztási mennyiség és gyakoriság mellett – bátran az étrendünkbe illeszthetjük a zsírosabb termékeket is.

2. Teljes értékű fehérjeforrás
A túró fehérjetartalma 14–18 gramm körül mozog 100 grammos mennyiség esetén. Ez viszonylag magasnak tekinthető a tejhez, joghurthoz vagy kefirhez viszonyítva. Fehérjetartalma nemcsak magas, hanem teljes értékű is, hiszen az összes esszenciális aminosavat tartalmazza, ráadásul megfelelő mennyiségben, arányban. Ebből adódóan hasznos tápanyagbeviteli forrásnak számít bármelyik étkezéshez iktatjuk is be.

3. Édesen és sósan is
A túró édes és sós ízvilágú ételek alapanyaga is egyben. Sós aprósütemények és pogácsák tésztájába csempészve, körözöttként is megállja helyét, de sütemények, pohárdesszertek tápanyag-összetételét és ízélményét egyaránt könnyedén fel tudja dobni. Sütemények esetében a piskóták, muffinok és kuglófok fehérje- és kálciumtartalmát emeli, de akár pohárdesszertek, torták és cupcake-ek krémje is lehet. A túróval és dióval töltött sült alma szintén könnyen és gyorsan elkészíthető tápláló finomság, amely akár az ünnepi asztalon is különleges ízélménynek számít.

4. Kálciumbomba
Tejtermék lévén, igazi „kálciumbomba”, kálciumtartalma a termék zsírtartalmával áll összefüggésben, a sovány túró kálciumtartalma magasabb (90mg/100g termék), mint a zsírosabb változaté (63mg/100g). A benne lévő kálcium felszívódása jó, amelyet a D-vitamin, a savas közeg és a tejcukor, vagyis a laktóz jelenléte biztosít. Laktózintolerancia esetén a laktózmentes változatok beillesztésével tudjuk étrendünket változatosabbá tenni, amivel a csontjaink egészségéhez is nagyban hozzájárulunk.

5. A juhtúró megítélése
A juhtúró zsírtartalma – ennélfogva az energiatartalma – magasabb, mint a tehéntúróé. Mindazonáltal D-vitaminban is gazdagabb, bizonyos rendszerességű fogyasztása tehát a csontritkulás megelőzéséhez is hozzájárulhat – természetesen megfelelő fogyasztási mennyiség mellett. Míg a juhtúró D-vitamin-tartalma 1,9μg/ 100g mennyiség, addig a tehéntúró D-vitamin-tartalma csupán 0,1-0,2μg. Felnőttek számára a minimum napi D-vitamin bevitel 1000NE (ami 25 μg-nak felel meg), így érthetővé is válik, hogy a D-vitamin-kiegészítés miért is olyan lényeges, különösen a késő őszi és a kora tavaszi hónapok között.

+1. Helye az étrendben
Összességében elmondható, hogy a sportolók és szabadidő-sportolók a túrót bátran és bármelyik étkezéshez beilleszthetik az étrendjükbe. Általánosságban a félzsíros vagy a sovány változat javasolt, ezekből a termékekből készítsük a kiszemelt receptet. Az edzés vagy verseny utáni étkezés megtervezésénél kifejezetten javasolt ebben az alapanyagban is gondolkodni, hiszen remekül pótolhatjuk a fehérjét túrós banánturmix vagy akár túrós zabgolyó elfogyasztásával.

Sportolók kedvencei sorozatunk korábbi részei:
5 érdekesség a banánról
5 érdekesség a zabpehelyről
5 érdekesség az avokádóról

CSAK EGY KATTINTÁS, ÉS MÁRIS BÖNGÉSZHETI CÍMLAPUNKAT: ÖTVEN-HATVAN CIKK, FOLYAMATOSAN FRISSÜLŐ TARTALOM!

Hozzászólások

Kövess minket a Facebookon!

AJÁNLÓ

Friss

Kétségbeesés helyett kigyúrta magát a Bayern München sztárja
Nincs megállás: még ebben az évben le akarja futni a száz kilométert
Már nemcsak futni, túrázni is lehet a Telekom Vivicittán
Csodákat művel a testtel az alvás előtti nyújtás
Rakonczay: A hatnapos futás végén már az árnyékban is könnyű megbotlani

Videók

A kutyasétáltatásnál van menőbb közös program: extrém sport a házi kedvenccel
Másfél percnyi félelem: veszélyes séta egy kötélen a havas hegycsúcsok között
Ezért ne nézzük őrültnek, aki egykerekű bringát visz magával a hegyekbe

Hegymászás

Erőss Zsolt és Kiss Péter emlékére indul a Kancsendzönga-expedíció
Minőség, súly, ár és kényelem: szempontok és felszerelés a magashegyi túrázáshoz
Patagóniai kaland: elzárva a külvilágtól a legnehezebb utat kellett választaniuk

Receptsarok

Paleo citromtorta
Egyszerű zöldséges tészta
Zöldségleves húsgombóccal

Ausztria

A világ legfélelmetesebb túrája: ki mer felmenni ezen a létrán?
Karintiában télen is lehet ötvözni a luxust a kempingezéssel
11 jó ok arra, hogy Karintiába utazzunk
A legjobb módja az adventi várakozásnak
Öt csodálatos túraútvonal, amelyek néhány óra alatt teljesíthetők

Fallabda

Jótékony célú nevezés fallabdában
Irány a fallabdapálya!
Fallabda: nem olcsó, cserébe élvezetes

Horgászat

Jimmy Carter: emlékezetes horgászatok
Nagy fogások: Beckham lazaca, Ibra csukája
Huszonhat tonna ponty a Balatonból
Kövess minket a legfrissebb sportos trendekért és inspirációkért a Facebookon is.