Sportolók kedvencei – 5 érdekesség a sajtról

A sajt értékes fehérje- és kálciumforrásnak számít, így gyakori, megfelelő mennyiségű bevitele hozzájárul az ideg- és izomműködéshez. Sportolóknak a zsírszegény változat javasolt.

1. Mennyi az annyi?

A sajtok energia- és tápanyagtartalma nagyban függ a sajt típusától, 100 g elfogyasztása esetén kb. 200-400 kcal energiabevitellel számolhatunk. Amennyiben izomtömeg-növelés vagy fogyás a célunk, érdemes a zsírszegény (20% zsírtartalom alatti) változatokat választani. A sajtok fehérjetartalma jelentős, ám igen eltérő lehet. Amíg 50 g óvári sajt 15 g fehérjét tartalmaz, addig az ugyanilyen mennyiségű camembert sajt már csak 9 grammnyit.

2. Értékes kálciumforrás

Kálciumtartalma jelentős, nagyjából 120 mg kálcium található 20 g mennyiségű sajtban. A felnőtteknek és sportolóknak ajánlott beviteli mennyiséghez (napi 800–1500 mg) így lényegesen hozzá tud járulni.

A tejtermékekben található kálcium felszívódása jobb a növényi forrásokkal összehasonlítva, amely a savas közeg, a tejcukor és a D-vitamin együttes jelenlétének köszönhető.

3. Jelentős hisztamintartalom

Abban az esetben, ha a szervezet hisztamint lebontó enzimje – a DAO – csökkent mennyiségben van jelen, bizonyos allergiaszerű, illetve gyomor- és bélrendszeri tünetek jelentkezhetnek. A sajtok hisztamintartalma jelentős, ám ez az érleltségi fokkal szorosan összefügg. A mozzarella, a ricotta vagy a mascarpone például jó eséllyel fogyasztható hisztamin-intolerancia esetén is.

4. Tejcukor-érzékenység és tejfehérje-allergia

Diagnosztizált laktózintolerancia esetén a laktózmentes sajtokat továbbra is biztonsággal választhatjuk. Az érlelt sajtok laktóztartalma alacsonyabb, így például az érintettek többsége a Pannónia sajtot panasz nélkül el tudja fogyasztani. Fontos tudni azonban, hogy tejfehérje-allergia esetén a laktózmentes termékeket is ki kell hagynunk az étrendünkből.

5. Ricotta újratöltve

A ricotta egy olasz tejsavósajt, amelyet más sajtok gyártásakor megmaradt tejsavóból állítanak elő. Alacsony energia- és zsírtartalma, számottevő fehérjetartalma miatt alakbarát alapanyagnak tekinthető. A ricottából körözött, palacsintatöltelék vagy tésztaétel is készíthető, de paradicsompürét helyettesítő pizzafeltétként is megállja a helyét, illetve pogácsák, sütemények tésztájába vagy krémjébe is belecsempészhetjük.

+1. Helye az étrendben

A szabadidő- vagy versenysportolók étrendjében a sajt értékes fehérje- és kálciumforrás, így gyakori, megfelelő mennyiségű fogyasztása hozzájárul az ideg- és izomműködéshez. A mérsékelt zsírbevitel érdekében javasolt a zsírszegény változatokat előtérbe helyezni, mivel feltétként – vagy egy kiválasztott étel alapanyagaként – nagyobb mennyiséget is ehetünk belőle.

Sportolók kedvencei sorozatunk korábbi részei:
5 érdekesség a cékláról
5 érdekesség az ananászról
5 érdekesség a hajdináról
5 érdekesség a csokoládéról
5 érdekesség a lazacról
5 érdekesség a banánról
5 érdekesség a zabpehelyről
5 érdekesség az avokádóról
5 érdekesség a túróról
5 érdekesség a gesztenyéről
5 érdekesség a chiamagról
5 érdekesség a spenótról
5 érdekesség a joghurtról
5 érdekesség a kölesről
5 érdekesség a tojásról
5 érdekesség az édesburgonyáról
5 érdekesség a manduláról
5 érdekesség a datolyáról

(Nyitókép: Image by Racool_studio on Freepik)

CSAK EGY KATTINTÁS, ÉS MÁRIS BÖNGÉSZHETI CÍMLAPUNKAT: ÖTVEN-HATVAN CIKK, FOLYAMATOSAN FRISSÜLŐ TARTALOM!

Ezek is érdekelhetnek

Hozzászólások

Kövess minket a Facebookon!

AJÁNLÓ

Friss

Fesztivál Csongrádon – családias hangulat, jó szervezés
Több százan vettek részt a háromnapos Csömöri Bringafesztiválon
A szembeszél és a szintkülönbség sem törte meg a lendületét Kassától Miskolcig
Azt hitte, nem bírja végig, és még őt magát is meglepte, hogy folytatni tudta
Hetvenévesen úgy futotta le a száz métert, hogy leesett a nézők álla

Videók

Mint egy sosem látott világ: merülés a jég alá, egyetlen mély levegővel
A rendőrök biztos nem örülnek neki, de így is át lehet bringázni egy hídon
Ha a vadvízi kajakozásnak vannak fokozatai, akkor ez a legerősebb

Hegymászás

Minden férfi szerelmes volt belé, ő viszont csak a hegyekbe: az első nő a K2-n
Varga Csaba az utolsó nyolcezresre indult, amelynek csúcsán még nem álltak magyarok
A Mount Everest első nagy tragédiája, amelyből semmit sem tanultunk

Receptsarok

Paleo citromtorta
Egyszerű zöldséges tészta
Zöldségleves húsgombóccal

Ausztria

8 tipp az éjszakai baglyoknak
Tekerni, feltöltődni, jót enni! – így lesz teljes a nagy tókerülés
A magasság mámora: 14 lenyűgöző látnivaló a magyar határ mellett
Csodálatos panoráma Majomheggyel és sasreptetéssel
A világ legfélelmetesebb túrája: ki mer felmenni ezen a létrán?

Fallabda

Jótékony célú nevezés fallabdában
Irány a fallabdapálya!
Fallabda: nem olcsó, cserébe élvezetes

Horgászat

Jimmy Carter: emlékezetes horgászatok
Nagy fogások: Beckham lazaca, Ibra csukája
Huszonhat tonna ponty a Balatonból
Kövess minket a legfrissebb sportos trendekért és inspirációkért a Facebookon is.