Sportolók kedvencei – 5 érdekesség a lazacról

A lazac igen kedvelt az amatőr és a profi sportolók körében. De lássuk, miért éri meg fogyasztani!

1. Mennyi az annyi?

A lazac energiatartalma 213 kcal/100g, ami a hazai fogyasztású halak többségéhez képest (heck, keszeg, ponty, fogas stb.) magasabb energiatartalomnak számít, azonban a harcsához képest már kevesebb energiát szolgáltat. Ezek a különbségek a halak eltérő zsírtartalmábóll fakadnak leginkább, a lazac esetén a zsírtartalom az energiatartalom 61 százalékát adja.

2. Omega-3 zsírsavbomba

Lazacunk zsírtartalma 14 százalék, amely magasnak tekinthető. Biológiai érték szempontjából azért fontos nyersanyag, mert többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag. Omega-3 zsírsavtartalma gyulladáscsökkentő hatású, ezáltal segíti a „jó”, vagyis a HDL-szérum koleszterinszint növelését és csökkenti a trigliceridszintet. A lazac fogyasztása tehát szív- és érrendszervédő hatású, amennyiben tehetjük, igyekezzünk minél rendszeresebben étrendünkbe iktatni. Alternatívája lehet a hazai busa, amely omega-3 zsírsavban ugyancsak gazdagabb.

3. Teljes értékű fehérjeforrás

A lazac fehérjetartalma 20 g körül mozog egy 100 grammos adag esetén. Ez az érték jóval magasabbnak tekinthető ugyanennyi mennyiségű tejhez, joghurthoz vagy kefirhez viszonyítva. A lazac fehérjetartalma nemcsak magas, hanem teljes értékűnek tekinthető. Ez azt jelenti, hogy az összes esszenciális aminosavat – azokat, amelyeket a szervezet nem képes szintetizálni – tartalmazza a megfelelő mennyiségben és arányban.

4. A cinktartalom fontossága

A halak, így a lazac is, jelentős cinktartalommal rendelkeznek. A cink sokoldalúan tudja támogatni a szervezet működését, a tápanyag kiemelten fontos az anyagcsere-folyamatok optimális működésének, így a vércukorszint normál szintjének fenntartásában. Cinkhez kötött továbbá az egészséges spermiumok kialakulásának folyamata is, illetve a tápanyag antioxidáns jellegének következtében a daganatprevencióban is jelentősége van.

5. Hisztaminkérdés

Hisztaminintolerancia esetén (amikor a szervezet nem tud elegendő enzimet termelni a hisztamin lebontásához) a lazac – a többi halfajtához hasonlóan – magas hisztamintartalma miatt tüneteket tud produkálni az arra érzékenyeknél. A halak hisztamintartalma függ a termék frissességétől, így elképzelhető, hogy a frissen fogott, hamar tálalt lazac kisebb mennyiségben gond nélkül fogyasztható. A füstölt termékek és egyéb halkészítmények (például lazacpástétom) fogyasztása sajnos ebben a diétában egyáltalán nem javasolt.

+ 1. Helye az étrendben

Összefoglalva elmondható, hogy a lazac – jó tápanyag-összetételéből adódóan – hasznos nyersanyagnak számít. Hobbi- és versenysportolók a nap bármely étkezésébe beiktathatják, hiszen a fehérjebevitel növeléséhez jelentősen hozzájárul. Egy grillezett vagy aromás párolással készült lazac salátával és gabonaalapú körettel (például hajdina, köles vagy bulgur) remek ebéd vagy vacsora lehet, de gondolkodhatunk olivás lazacsalátában vagy lazacfasírtban is. Készíthetünk továbbá otthoni lazackrémet is, amely tápláló reggeli rozskenyérre kenve és friss zöldséggel elfogyasztva.

Sportolók kedvencei sorozatunk korábbi részei:
5 érdekesség a banánról
5 érdekesség a zabpehelyről
5 érdekesség az avokádóról
5 érdekesség a túróról

CSAK EGY KATTINTÁS, ÉS MÁRIS BÖNGÉSZHETI CÍMLAPUNKAT: ÖTVEN-HATVAN CIKK, FOLYAMATOSAN FRISSÜLŐ TARTALOM!

Ezek is érdekelhetnek

Hozzászólások

Kövess minket a Facebookon!

AJÁNLÓ

Friss

Úgy taktikázott, hogy ne szálljon el a pulzusa, pályacsúccsal győzött az UTH-n
Kis híján elaludt a frissítő állomáson, végül bronzérmet szerzett a 48 órás vb-n
Eszkimó hagyatékból született a harcos kajakpóló
Amit nem érdemes kihagyni: erőnléti edzések a futók számára
Hibázott, de női magyar csúcsot döntött és bronzérmet szerzett a 48 órás vb-n

Videók

Hetvenévesen úgy futotta le a száz métert, hogy leesett a nézők álla
Mint egy sosem látott világ: merülés a jég alá, egyetlen mély levegővel
A rendőrök biztos nem örülnek neki, de így is át lehet bringázni egy hídon

Hegymászás

A Mount Everest máig megoldatlan százéves rejtélye
Minden férfi szerelmes volt belé, ő viszont csak a hegyekbe: az első nő a K2-n
Varga Csaba az utolsó nyolcezresre indult, amelynek csúcsán még nem álltak magyarok

Receptsarok

Paleo citromtorta
Egyszerű zöldséges tészta
Zöldségleves húsgombóccal

Ausztria

8 tipp az éjszakai baglyoknak
Tekerni, feltöltődni, jót enni! – így lesz teljes a nagy tókerülés
A magasság mámora: 14 lenyűgöző látnivaló a magyar határ mellett
Csodálatos panoráma Majomheggyel és sasreptetéssel
A világ legfélelmetesebb túrája: ki mer felmenni ezen a létrán?

Fallabda

Jótékony célú nevezés fallabdában
Irány a fallabdapálya!
Fallabda: nem olcsó, cserébe élvezetes

Horgászat

Jimmy Carter: emlékezetes horgászatok
Nagy fogások: Beckham lazaca, Ibra csukája
Huszonhat tonna ponty a Balatonból
Kövess minket a legfrissebb sportos trendekért és inspirációkért a Facebookon is.