Sportolók kedvencei – 5 érdekesség a joghurtról

Otthon is készíthetünk gyümölcsjoghurtot, a bolti termékben lévő cukor mennyiségénél biztosan kevesebbet teszünk a sajátunkba.

1. Mennyi az annyi?

A natúr joghurt tápanyagtartalma a zsírtartalom függvénye. A boltban találhatunk 0.1, de akár 4 százalékos zsírtartalmú változatot is, a görög joghurté például 10 százalék körül mozog. Ennek megfelelően az energiatartalom is változó, 100 g natúr joghurt esetében csupán 66 kcal energiával kell számolni, így alakbarát élelmiszernek tekinthető. A natúr joghurt szénhidráttartalma 5 g, amellyel szénhidrát-anyagcserezavar esetén (például cukorbetegség, inzulinrezisztencia) mindenképpen számolni kell.

A laktóz, vagyis a tejcukor gyorsan felszívódó szénhidrát, így érdemes magas rosttartalmú élelmiszerrel együtt fogyasztani (korpovit keksz, zabpehely, olajos mag), hogy a felszívódást lassítsuk, a jóllakottság érzete meglegyen.

2. Teljes értékű fehérjeforrás

A joghurt (gyümölcsjoghurt) fehérjetartalma 3.5 g a 100 grammos mennyiség esetén, ami a túróhoz képest négyszer-ötször kisebb fehérjemennyiség. Azonban ha azt is figyelembe vesszük, hogy a joghurtból ennél nagyobb mennyiséget szoktunk elfogyasztani, illetve számos étel alapanyaga (például habart főzeléké, salátaönteté), a joghurt fogyasztása is hozzá tud járulni az ajánlott fehérjebevitelhez. Pluszpont, hogy a joghurt fehérjetartalma teljes értékű, az összes esszenciális aminosavat tartalmazza, ráadásul megfelelő mennyiségben, arányban.

3. Kálciumbomba

A napi ajánlott kálciumbeviteli mennyiség sportolók számára 1300-1500 mg. A joghurt kálciumtartalma megegyezik a tej és a kefír kálciumtartalmával, 100 ml termékben 120 mg található. A joghurtban lévő kálcium felszívódása jó, amelyet a D-vitamin, a savas közeg és a tejcukor, vagyis a laktóz jelenléte biztosít. Tejcukor-érzékenység (laktózintolerancia) esetén a laktózmentes változatok beillesztésével tudjuk az étrendet változatosabbá tenni, ráadásul a csontok egészségéhez is hozzájárulunk.

4. Édes és sós ételek részeként

A rozskifli mellé elfogyasztott pohárnyi natúr joghurt ugyanúgy megállja a helyét az étrendben, mint a joghurttal készített sütemények. A joghurt felhasználásával készített édes ételek (házi gyümölcsjoghurt, pohárdesszert, turmix, sült joghurttorta) a mennyiségre odafigyelés mellett elsősorban kisétkezésekre, így tízóraira és uzsonnára javasoltak. A natúr vagy görög joghurtot a főzelék sűrítésére, a tortillatekercs tartalmasabbá és ízletesebbé tételére is használhatjuk, de salátaalapként és mártogatósként is megállja a helyét.

5. Házi gyümölcsjoghurt

Otthon is készíthetünk gyümölcsjoghurtot, ami azért is szerencsés, mert a bolti gyümölcsös joghurtokban lévő cukor mennyiségénél biztosan kevesebbet fogunk a sajátunkba rakni, illetve gyümölcstartalma is magasabb lesz.

Ha a natúr joghurthoz hozzákeverjük az apró darabokra vágott almát, körtét, aprómagvas gyümölcsöt, esetleg banánpürét, ízesítjük kis fahéjjal, édesítjük igény szerint mézzel vagy édesítőszerrel, finom tízórait vagy uzsonnát készíthetünk.

A rosttartalom olajos maggal, zabpehellyel, chiamaggal növelhető.

+ 1. Helye az étrendben

Szabadidős és versenysportolók esetében fontos tudni, hogy a joghurtban lévő szénhidrát gyorsan szívódik fel, így hamar juthatunk szénhidrát-utánpótláshoz. Verseny vagy edzés után elfogyasztott gyümölcsjoghurt vagy gyümölcsös-joghurtos turmix zabpehellyel, olajos maggal vagy korpovit keksszel kiegészítve remek fehérje-utánpótlást jelent a szervezetnek. A fehérjeturmixot is készíthetjük joghurttal, ám a napi ajánlott fehérjemennyiség tartós átlépését a vesék védelme érdekében ajánlatos elkerülni.

Sportolók kedvencei sorozatunk korábbi részei:
5 érdekesség a csokoládéról
5 érdekesség a lazacról
5 érdekesség a banánról
5 érdekesség a zabpehelyről
5 érdekesség az avokádóról
5 érdekesség a túróról
5 érdekesség a gesztenyéről
5 érdekesség a chiamagról
5 érdekesség a spenótról

CSAK EGY KATTINTÁS, ÉS MÁRIS BÖNGÉSZHETI CÍMLAPUNKAT: ÖTVEN-HATVAN CIKK, FOLYAMATOSAN FRISSÜLŐ TARTALOM!

Ezek is érdekelhetnek

Hozzászólások

Kövess minket a Facebookon!

AJÁNLÓ

Friss

Kis híján elaludt a frissítő állomáson, végül bronzérmet szerzett a 48 órás vb-n
Eszkimó hagyatékból született a harcos kajakpóló
Amit nem érdemes kihagyni: erőnléti edzések a futók számára
Hibázott, de női magyar csúcsot döntött és bronzérmet szerzett a 48 órás vb-n
Arra figyelt, nehogy elájuljon a magabiztos győzelmet hozó Európa-bajnokságon

Videók

Hetvenévesen úgy futotta le a száz métert, hogy leesett a nézők álla
Mint egy sosem látott világ: merülés a jég alá, egyetlen mély levegővel
A rendőrök biztos nem örülnek neki, de így is át lehet bringázni egy hídon

Hegymászás

A Mount Everest máig megoldatlan százéves rejtélye
Minden férfi szerelmes volt belé, ő viszont csak a hegyekbe: az első nő a K2-n
Varga Csaba az utolsó nyolcezresre indult, amelynek csúcsán még nem álltak magyarok

Receptsarok

Paleo citromtorta
Egyszerű zöldséges tészta
Zöldségleves húsgombóccal

Ausztria

8 tipp az éjszakai baglyoknak
Tekerni, feltöltődni, jót enni! – így lesz teljes a nagy tókerülés
A magasság mámora: 14 lenyűgöző látnivaló a magyar határ mellett
Csodálatos panoráma Majomheggyel és sasreptetéssel
A világ legfélelmetesebb túrája: ki mer felmenni ezen a létrán?

Fallabda

Jótékony célú nevezés fallabdában
Irány a fallabdapálya!
Fallabda: nem olcsó, cserébe élvezetes

Horgászat

Jimmy Carter: emlékezetes horgászatok
Nagy fogások: Beckham lazaca, Ibra csukája
Huszonhat tonna ponty a Balatonból
Kövess minket a legfrissebb sportos trendekért és inspirációkért a Facebookon is.